El huevo es considerado uno de los alimentos más saludables y nutritivos en la dieta diaria, siendo una rica fuente de Omega-3, un tipo de grasa poliinsaturada esencial que contribuye a prevenir diversas enfermedades. Sin embargo, según estudios realizados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), no todas las marcas de huevo aportan la misma cantidad de este nutriente.
Además de la marca San Juan, la Profeco ha destacado otras variedades de huevos que proporcionan altos niveles de Omega-3 sin ser modificados.
Beneficios del Huevo en la Dieta
Un solo huevo contiene aproximadamente seis gramos de proteínas, y la clara aporta casi la mitad de esa cantidad, según la Universidad de Utah. Se caracteriza por tener todos los aminoácidos esenciales, que son componentes básicos de las proteínas que el cuerpo solo puede obtener a través de los alimentos. Consumir suficientes proteínas puede contribuir a la pérdida de peso, al aumento de la masa muscular, a la reducción de la tensión arterial y a la mejora de la salud ósea.
Además, el huevo favorece la salud ocular, gracias a la cantidad de luteína y zeaxantina que posee la yema. Estos carotenoides contribuyen a prevenir la degeneración macular, la principal causa de ceguera relacionada con la edad.
¿Cuáles Son los Huevos con Más Omega-3?
Según la Profeco, la marca Dorado destaca por ofrecer huevos con altos niveles de Omega-3, tanto en sus variedades blancas como rojas.
El huevo rojo de Dorado contiene 1,317 mg de colesterol por cada 100 g de yema y 260 mg de Omega-3 por cada 100 g de huevo. Esta es la cantidad más alta registrada entre los huevos rojos «normales».
Por su parte, los huevos blancos de la misma marca Dorado también se destacan por tener un alto nivel de Omega-3 sin ser modificados. La Profeco detalló en la Revista del Consumidor que el total de Omega-3 en los huevos blancos de Dorado fue de 210 mg por cada 100 g de huevo.
